Limiter notre impact sur l’environnement ?

 

Avec le réchauffement climatique, la pollution et l’épuisement des ressources naturelles, les entreprises doivent repenser leurs processus et les effets sur l’environnement. En tant que nouvelle entreprise, nous souhaitons limiter un maximum notre impact sur l’environnement et nos processus sont réalisés dans cette optique.

 

Pas de gaspillage alimentaire

Chaque année en France, nous gaspillons 10 millions de tonnes de nourriture consommable, ce qui représente 150 kg par an et par habitant. Un chiffre qui fait froid dans le dos quand on sait qu’une personne sur dix a du mal à se nourrir.

De notre côté, nous commandons auprès de nos fournisseurs en fonction de nos besoins. Viandes, fruits et légumes, nos matières premières sont calculées au gramme près afin d’éviter les déchets. Si par malheur nous avons quelques morceaux de viande en trop, ils terminent dans l’estomac de la petite Nala 😊.

Certaines de nos recettes contiennent des fruits et légumes où les épluchures et extrémités sont retirées. C’est le cas par exemple des potirons, courgettes, carottes ou des bananes. Les bouts et épluchures de nos fruits et légumes sont alors compostés afin de créer un engrais naturel et efficace pour favoriser la pousse des plantes.

La lutte contre le gaspillage alimentaire est une priorité qui nous tient à cœur et nous sommes fiers de notre politique 0 déchet alimentaire.

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Privilégier les circuits courts

Le transport du producteur au consommateur représente 4% des émissions totales générées par la nourriture. Pour atténuer notre impact sur les émissions de gaz, nous commandons toutes nos matières premières en France, et quasiment toutes nos matières premières en région centre.

Par exemple, nos fruits et légumes viennent de Tours et ses alentours. Notre viande de porc provient de Vendôme (41). Malheureusement, nous n’avons pas encore trouvé de sardines dans la région centre, mais on continue d’espérer 😊.

Nous souhaitons proposer de bons plats cuisinés pour nos chiens et chats, mais pas au détriment de l’environnement. C’est pour cette raison que nous réfléchissons à l’impact de chacune de nos actions. Nous cherchons donc chaque jour à respecter notre terre comme tout le monde se doit de le faire  !

Arthur.

 

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